¡Las mejores galletas del mundo!

Hola bonitos!!
Ya estamos de vuelta una semana más. Hoy os traemos la receta de LAS MEJORES GALLETAS DEL MUNDO, y de verdad que no estamos exagerando. ¡Cuando las probéis no podréis parar de hacer esta receta!

Tenemos que contaros, que esta receta nos la ha dado Cristina. La maravillosa cocinera del Restaurante Kaplan en Zaragoza. Ella y Toño, son los dueños de un restaurante/bocatería maravilloso cerca del centro de Zaragoza (Calle Sancho Abarca, 4).
Sí nunca habéis estado, os lo recomendamos, porque es maravilloso; y además siempre tienen una bandejita con estas galletas, que están para chuparse los dedos :) 

Ahora si... ¡Vamos con la receta!

Ingredientes:
300 gr. de harina
80 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 yema de huevo duro
1 huevo, separado en clara y yema

Paso a paso: 
1. Precalentamos el horno a 180º
2. En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la mantequilla, la yema de huevo duro, y la yema cruda.
3. Mezclamos hasta que conseguimos una mezcla homogénea, y cuando la tengamos, enharinamos una superficie lisa y plana, y pasamos a seguir amasando la mezcla.

4. Cuando la mezcla esté suelta, amasamos con el rodillo hasta conseguir un grosor de 1 cm. y cortamos con la ayuda de los cortagalletas que más nos gusten.

5. Colocamos las galletas en una bandeja apta para el horno. Recomendamos usar papel de horno, para que no se peguen,

6. Batimos la clara de huevo que hemos reservado, untamos las galletas con un pincel y espolvoreamos un poquito de azúcar por encima.

7. Llevamos las galletas al horno durante 15 minutos a 180º. Puede que pasado este tiempo, las galletas sigan un poquito blandas, pero no pasa nada. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar en la propia bandeja.

Y así de fácil conseguiremos las MEJORES GALLETAS DEL MUNDO!!! 

De verdad que no exageramos, a todo el mundo le encantan... Y si no os apetece mucho hacerlas, recordad que siempre podréis ir al Restaurante Kaplan y disfrutar de las que Cristina hace todas las mañanas :) 

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¡Hasta la semana que viene!

Rut y Mar.